Le Domaine compte 25 hectares de vignes en terroir AOC «Languedoc », dénomination AOC Sommières et IGP Cévennes.
Les vinifications sont conduites en cuves béton de forme ovaide pour un meilleur échange jus-marc pour les vins rouges, en cuve inox pour les blancs et rosés. Toutes les cuves sont thermo régulées (chaud, froid). Nous utilisons des fûts en chêne français, chauffe moyenne, pour la vinification et l’élevage de certains vins blancs et rouges.
Du cep au verre, toute la démarche du domaine repose sur la volonté de créer des vins de haute qualité, mêlant finesse et personnalité, dans le respect du terroir, du produit et du consommateur.
Le Domaine est maintenant en agriculture biologique, mais aussi sous le label de qualité "Vins biodynamiques Demeter".
